Para fazer panquecas de banana vocês duas tigelas. Em um, você combina uma xícara de farinha multiuso, uma colher de sopa de açúcar, duas colheres de chá de fermento em pó e uma quarta colher de chá de sal. Misture bem esses ingredientes e reserve.

Parta e bata os ovos na tigela número dois. Em seguida, adicione 2 colheres de sopa de óleo vegetal e 1 xícara de leite e misture. Você precisa amassar 2 bananas em um prato ou em outra tigela pequena até que fiquem totalmente moles e então adicione à tigela número dois. Use um batedor de cozinha para incorporar todos os ingredientes e comece a adicionar alguns dos ingredientes da tigela número 1 gradualmente, batendo com o batedor. A massa pode ficar muito dura para você mexer e é aí que você passa a mexer com uma colher grande. A massa ficará grossa e irregular.

Aqueça uma frigideira no fogão e coloque um pouco de óleo vegetal no fundo. Pegue cerca de um quarto copo da massa e despeje na frigideira. Quando um lado ficar dourado, vire para o outro lado dourar também, depois retire para uma travessa e coloque um pouco de manteiga por cima.

Você pode adicionar outros ingredientes às panquecas de banana para dar-lhes um pouco mais de sabor e um toque inesperado. Faça panquecas de manteiga de amendoim e banana adicionando 1 ou 2 colheres de sopa de sua manteiga de amendoim favorita e espalhe geleia por cima. Para fazer uma ótima panqueca de sobremesa, adicione 1 quarto xícara de minipotas de chocolate à massa. Você pode fazer isso com a manteiga de amendoim e fazer panquecas de chocolate, manteiga de amendoim, banana. Outra maneira de fazer uma panqueca interessante é adicionar uma quarta xícara de morangos fatiados à massa.

Agora a questão é o que você coloca em cima dessas panquecas? Você pode espalhar xarope comum ou apenas um pouco de chantilly. Você pode colocar calda de chocolate sobre eles para uma panqueca tipo sobremesa. Outros produtos que você pode colocar em cima da panqueca de banana são mel ou calda de caramelo para sorvete. Esta receita de panqueca de banana será útil para um café da manhã ou almoço especial e até mesmo para uma sobremesa adorável.