NHOQUE DE BATATA DOCE- RECEITA FÁCIL E GOSTOSA

INGREDIENTES:

-1 kg de batata doce ( batata doce com casca roxa);

– 1 ovo;

– sal a gosto;

– 1 xícara de farinha de trigo (150 g);

– 1 lata de atum de sua preferência.

MODO DE PREPARO:

lave as batatas e cozinhe-as com a casca. O ponto de cozimento ideal é quando o garfo entrar na batata sem dificuldade.
Após cozidas, escorra as batatas e descasque-as. Esprema as batatas ainda quentes e depois espere esfriar para seguir para etapa 3.
Após a massa estar fria, acrescente o ovo ligeiramente batido e tempere com sal a gosto.
Junte a farinha aos poucos até dar “ponto”. O ponto ideal é quando a massa estiver desgrudando das mãos. OBS: a massa não deve ser sovada.
Despeje a massa sobre uma superfície enfarinhada e dividida em 4 porções iguais.
Para cada porção, faça cordões de 1 cm de espessura. Corte cada cordão em cubinhos de aproximadamente 1,5 cm, sempre polvilhando a superfície de trabalho para que a massa não grude).
Numa panela com água fervente, coloque os nhoques aos poucos.
À medida que forem subindo à superfície, retire-os com uma escumadeira e mantenha em local aquecido.
Distribua os nhoques em um refratário. Aquela o conteúdo da lata de Atum e despeje por cima do Nhoque. Polvilhe queijo parmesão ralado, caso queira.
Sirva em seguida

SUGESTÕES:

Substitua o molho de atum por carne moída ou linguiça calabresa ralada.

A massa de nhoque de batata doce também pode ser feita por batata inglesa, mandioquinha ou mandioca.

Confira as demais receitas que separamos especialmente para vocês:

Uma receita de panqueca de banana que toda a família vai adorar